Rei da Receita

Ingredientes: 2 libras de melancia, sem sementes e em cubos 1 pepino, descascado e picado 1/2 cebola roxa, em cubos 1/2 xícara de coentro fresco picado 1/4 xícara de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta preta Instruções: No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir. Decore com coentro adicional e uma fatia de limão, se desejar. Esta receita é perfeita para o verão porque é refrescante e leve. Também é uma ótima maneira de usar melancia madura. A combinação de melancia, pepino e cebola roxa é tão refrescante e deliciosa. O suco de limão e o coentro dão um toque de brilho, enquanto o azeite e o sal dão um pouco de riqueza. Esta receita também é muito fácil de fazer. Basta juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Decore com coentro adicional e uma fati

Chili Vegetariano com Feijão Preto e Milho  Introdução: Este chili vegetariano é um prato saboroso e encorpado que é perfeito para um dia frio de inverno. É feito com feijão preto, milho, tomates, cebola e especiarias, e é servido com seus recheios favoritos, como sour cream, queijo ralado e abacate. Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1 cebola, picada 2 dentes de alho, picados 1 colher de chá de chili em pó 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/4 de colher de chá de pimenta caiena 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado 1 lata (15 onças) de milho, escorrido 1 lata (14,5 onças) de tomates picados, sem drenar 1/2 xícara de caldo de legumes Sal e pimenta a gosto Instruções: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho, o chili em pó, o cominho e a pimenta caiena e cozinhe por mais 1 minuto. Misture o feijão preto, o milho, os tomates, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Leve a

  Ingredients: 1 cup black-eyed peas, soaked overnight and drained 1/2 onion, chopped 2 cloves garlic, minced 1 teaspoon chili powder 1 teaspoon ground cumin 1/4 teaspoon salt 1/4 cup breadcrumbs Vegetable oil for deep-frying Instructions: In a food processor, combine the black-eyed peas, onion, garlic, chili powder, cumin, and salt. Process until smooth. Stir in the breadcrumbs until the mixture forms a dough. Form the dough into 8 balls, about 2 inches in diameter. Heat the vegetable oil in a deep frying pan over medium heat. Fry the acarajés in batches for 3-4 minutes per side, or until golden brown. Serve hot with your favorite fillings, such as vatapá, shrimp, or salad. Tips: To peel the black-eyed peas, rub them between your hands under running water. The skins will float to the surface and can be easily removed. If you don't have a food processor, you can mash the black-eyed peas with a potato masher. The amount of breadcrumbs you need may vary depending on the consistency o

  Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1 cebola picada 2 cenouras picadas 2 talos de aipo picados 1 quilo de cogumelos cremini fatiados 1 colher de chá de tomilho seco 1/2 colher de chá de alecrim seco 1/4 colher de chai de salt 1/4 colher de chá de pimenta preta 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido 1 lata (15 onças) de feijão kidney, enxaguado e escorrido 1 lata (10,75 onças) de tomates picados com chili verde, sem escorrer 1 xícara de caldo de legumes 1/2 xícara de fubá 1/4 xícara de salsinha fresca picada Instruções: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, as cenouras, o aipo e os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem macios, cerca de 10 minutos. Misture o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione o feijão preto, o feijão kidney, os tomates picados e o caldo de legumes à frigideira. Leve a ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos. Enquanto

  Ingredientes: 1 bloco de tofu extra-firme, escorrido e pressionado 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mirin 1 colher de sopa de vinagre de arroz 1 colher de chá de gengibre, ralado 1 dente de alho, picado 1 colher de sopa de amido de milho 1/4 de xícara de água 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes 1 colher de sopa de óleo vegetal Instruções: Em uma tigela média, misture o molho de soja, o mirin, o vinagre de arroz, o gengibre e o alho. Whisk no amido de milho e água até ficar homogêneo. Corte o tofu em cubos de 1 polegada e adicione ao marinado. Mexa para revestir. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire o tofu do marinado e adicione à frigideira com o brócolis. Cozinhe até o tofu ficar quente, cerca de 2 minutos a mais. Sirva imediatamente Descrição: Este tofu teriyaki com brócolis é uma receita vegetariana deliciosa e fácil de fazer. O tofu é marinado em um molho saboroso

  Descrição : Este Matar Paneer cremoso e delicioso é um prato vegetariano indiano clássico que é perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana. Feito com queijo paneer, ervilhas e uma mistura de especiarias perfumadas, é certo que se tornará um favorito da família. Ingredientes: 1 colher de sopa de óleo 1 cebola, picada 2 dentes de alho, picados 1 pedaço de gengibre de 1 cm, picado 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó 1/4 de colher de chá  de pimenta caiena 1/2 xícara de coentro picado 1 lata (14,5 onças) de tomates picados, sem drenar 1 pacote (10 onças) de ervilhas congeladas 1 bloco (1 libra) de queijo paneer, em cubos Instruções: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto a mais. Adicione o cominho, o coentro, a cúrcuma e a pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. M

  Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 1/2 xícara de cebola picada 1/2 xícara de cogumelos picados 1 xícara de arroz arborio 3 xícaras de caldo de legumes, quente 1/2 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de espinafre fresco picado 1/4 xícara de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto Instruções: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, até os grãos ficarem cobertos de azeite. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo sempre, até o vinho ser absorvido. Adicione 1 xícara do caldo quente e cozinhe, mexendo sempre, até o caldo ser absorvido. Continue adicionando o caldo 1 xícara de cada vez, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido e o risotto ficar cremoso, cerca de 20 minutos no total. Misture o espinafre e o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente. Espero que goste desta receita!